Description

Des linguines riches et veloutées, enrobées d’une sauce crémeuse à l’ail avec des courgettes sautées, des fleurons de brocoli tendres et du bacon doré et croustillant – réconfortantes, savoureuses et profondément satisfaisantes à chaque tour.

Ingredients

Linguines de 225 g
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 tasses de courgettes, tranchées
1 1/2 tasse de fleurons de brocoli
4 tranches de bacon, hachées
3 gousses d’ail hachées
1 tasse de crème épaisse
1/3 tasse de parmesan râpé
Sel et poivre au goût
Flocons de piment rouge concassés (facultatif)

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Instructions

Cuire les linguines al dente dans de l’eau bouillante salée. Réserver 120 ml d’eau de cuisson, puis égoutter.
Dans une grande poêle à feu moyen, faire cuire le bacon haché jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirer et réserver.
Dans la même poêle, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir l’ail pendant 30 secondes.
Ajoutez les courgettes et le brocoli, assaisonnez de sel et de poivre et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 à 6 minutes.
Versez la crème et laissez mijoter 3 minutes, puis incorporez le parmesan jusqu’à ce qu’il soit fondu et lisse.
Ajoutez les pâtes cuites et le bacon à la sauce en remuant délicatement. Ajoutez l’eau de cuisson des pâtes réservée si nécessaire pour diluer la sauce.
Servir chaud avec du parmesan supplémentaire et une pincée de piment rouge concassé, si désiré.

Notes

Utilisez du bacon fumé pour une saveur plus profonde.
Remplacez la crème épaisse par de la crème moitié-moitié pour une version plus légère.
Essayez d’ajouter des champignons ou des épinards pour ajouter des légumes.

Nutrition

Serving Size: 1 serving
Calories: 520
Sugar: 3g
Sodium: 580mg
Fat: 34g
Saturated Fat: 15g
Unsaturated Fat: 16g
Trans Fat: 0.5g
Carbohydrates: 40g
Fiber: 4g
Protein: 16g
Cholesterol: 65mg