Description

Une trempette rafraîchissante et acidulée à base de radis finement râpés et de yaourt grec épais, agrémentée d’herbes fraîches et d’un soupçon d’huile d’olive. Parfaite pour les mezzés, les wraps ou comme trempette de légumes croquants.

Ingredients

1 tasse de yaourt grec (de préférence entier)
1 tasse de radis rouges, finement râpés
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d’huile d’olive, plus pour arroser
1 gousse d’ail hachée
1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, hachée
1 cuillère à soupe de feuilles de menthe fraîche, hachées
Sel et poivre au goût

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Instructions

Lavez et râpez finement les radis à l’aide d’une râpe à boîte. Essorez l’excédent d’eau avec un torchon propre ou du papier absorbant.
Dans un bol, mélanger le yaourt grec, le radis râpé, le jus de citron, l’huile d’olive et l’ail émincé.
Incorporer la ciboulette et la menthe hachées. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Transférer dans un saladier. Arroser d’un filet d’huile d’olive et garnir d’herbes aromatiques si désiré.
Servir frais avec du pain pita, des craquelins ou des légumes frais.

Notes

Bien égoutter le radis permet d’éviter que la trempette ne devienne liquide.
Utilisez du yaourt grec entier pour une texture plus riche et plus crémeuse.
Servir de préférence frais pour un profil de saveur rafraîchissant.

Nutrition

Serving Size: 2 tablespoons
Calories: 45
Sugar: 1g
Sodium: 60mg
Fat: 3g
Saturated Fat: 1.5g
Unsaturated Fat: 1.5g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 2g
Fiber: 0.3g
Protein: 3g
Cholesterol: 5mg