Description
Une version décadente des lasagnes classiques, composées de courge butternut rôtie, de champignons sautés et d’une onctueuse sauce béchamel. Ce plat végétarien est parfait pour les soirées conviviales et les repas de fêtes.
Ingredients
- 9 nouilles à lasagnes, cuites et égouttées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, coupé en dés
- 3 gousses d’ail hachées
- 4 tasses de champignons, tranchés (cremini ou de Paris)
- 2 tasses de courge musquée, rôtie et écrasée
- 2 cuillères à soupe de sauge fraîche, hachée
- Sel et poivre au goût
- 2 tasses de fromage mozzarella râpé
- 1 tasse de parmesan râpé
- 4 cuillères à soupe de beurre (pour la béchamel)
- 4 cuillères à soupe de farine tout usage (pour béchamel)
- 3 tasses de lait (pour la béchamel)
- 1/4 cuillère à café de muscade (pour la béchamel)
- Sel et poivre au goût (pour la béchamel)
Instructions
- Préchauffer le four à 375°F (190°C).
- Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive. Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis ajouter l’ail et les champignons. Cuire jusqu’à ce que les champignons soient dorés et que toute l’eau se soit évaporée. Incorporer la sauge, le sel et le poivre.
- Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre. Incorporer la farine en fouettant et cuire 1 minute. Incorporer progressivement le lait en fouettant et laisser épaissir. Ajouter la muscade, le sel et le poivre.
- Étalez une fine couche de sauce béchamel au fond d’un plat allant au four.
- Nouilles en couches, purée de courge musquée, champignons, sauce béchamel et fromage mozzarella.
- Répétez les couches en terminant par des nouilles et de la sauce béchamel sur le dessus.
- Saupoudrer de parmesan sur le dessus.
- Cuire au four à découvert pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le mélange soit doré et bouillonnant.
- Laisser reposer 10 minutes avant de servir. Garnir de feuilles de sauge supplémentaires si désiré.
Notes
- Utilisez des nouilles prêtes à cuire au four pour gagner du temps si vous le souhaitez.
- Faites rôtir la courge musquée à l’avance pour plus de commodité.
- Remplacez la béchamel par du lait d’amande ou d’avoine pour la rendre plus légère.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 420
- Sugar: 6g
- Sodium: 480mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 16g
- Cholesterol: 55mg
