Description

Boulettes de poulet tendres accompagnées d’une sauce Alfredo crémeuse aux épinards et de spaghettis, constituant un repas réconfortant et gourmand, parfait pour les dîners chaleureux.

Ingredients

Pour les boulettes de poulet :
1 lb de poulet haché
1/4 tasse de chapelure
1/4 tasse de parmesan râpé
2 gousses d’ail hachées
1 œuf
2 cuillères à soupe de persil frais, haché
Sel et poivre noir au goût
1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour dorer)
Pour la sauce Alfredo aux épinards :
2 cuillères à soupe de beurre
2 gousses d’ail hachées
1 tasse de crème épaisse
3/4 tasse de parmesan râpé
2 tasses d’épinards frais
Sel et poivre noir au goût
Pour servir :
8 oz de spaghetti ou de pâtes de votre choix, cuites al dente
Parmesan supplémentaire et poivre noir concassé pour la garniture

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Instructions

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients des boulettes de viande. Former des boulettes de 4 cm.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Saisir les boulettes de viande de tous côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 5 à 6 minutes. Retirer et réserver.
Dans la même poêle, faire fondre le beurre et faire revenir l’ail pendant 1 minute.
Versez la crème et portez à frémissement doux.
Incorporer le parmesan jusqu’à ce qu’il soit fondu et lisse.
Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Salez et poivrez.
Remettez les boulettes de viande dans la poêle et laissez mijoter dans la sauce pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Mélangez les pâtes cuites à la sauce ou servez séparément avec la sauce et les boulettes de viande dessus.
Garnir de parmesan supplémentaire et de poivre noir concassé.

Notes

Utilisez de la dinde hachée comme substitut du poulet si vous le souhaitez.
Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge pour une touche de piquant.
Les pâtes peuvent être remplacées par des fettuccine ou des linguines.

Nutrition

Serving Size: 1 plate
Calories: 630
Sugar: 2g
Sodium: 590mg
Fat: 38g
Saturated Fat: 18g
Unsaturated Fat: 18g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 38g
Fiber: 2g
Protein: 37g
Cholesterol: 165mg