Description
Des raviolis moelleux farcis d’une savoureuse garniture aux épinards et au fromage, délicatement enrobés d’une riche sauce crémeuse aux herbes et à l’ail, avec de tendres fleurons de brocoli. Ce plat réconfortant allie textures onctueuses et verdures éclatantes pour un repas digne d’un restaurant, à la maison.
Ingredients
- 12 oz de raviolis au fromage ou aux épinards (frais ou du commerce)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 tasse de crème épaisse
- 1/3 tasse de parmesan râpé
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café d’herbes italiennes séchées
- 1/2 cuillère à café de sel de mer (ou au goût)
- 1 1/2 tasse de broccolini, paré et coupé en deux
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
Instructions
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites cuire les raviolis selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les et réservez.
- Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 minute.
- Ajoutez le broccolini et faites-le revenir pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement tendre mais encore vif.
- Versez la crème épaisse, les herbes italiennes, le poivre et le sel. Laissez mijoter 3 à 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
- Incorporer le parmesan jusqu’à ce qu’il soit fondu et lisse.
- Ajoutez les raviolis cuits dans la poêle et mélangez délicatement pour les enrober de sauce.
- Laisser mijoter 1 à 2 minutes supplémentaires pour réchauffer le tout. Rectifier l’assaisonnement selon votre goût.
- Servir immédiatement, garni de persil frais et de parmesan supplémentaire si désiré.
Notes
- Utilisez des raviolis frais pour une meilleure saveur et une meilleure texture.
- Vous pouvez remplacer le broccolini par du brocoli ordinaire ou des asperges.
- Pour une version plus légère, utilisez de la crème moitié-moitié au lieu de la crème épaisse.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 420
- Sugar: 3g
- Sodium: 480mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 13g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 3g
- Protein: 13g
- Cholesterol: 65mg
