Description

De délicates crêpes au beurre, généreusement arrosées de sauce au chocolat chaude, le tout agrémenté de sucre glace et de fraises fraîches. Ce dessert français classique (ou petit-déjeuner gourmand) plaira à coup sûr à tous et est si facile à préparer.

Ingredients

1 tasse de farine tout usage
2 gros œufs
1 1/2 tasse de lait
2 cuillères à soupe de beurre fondu
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Une pincée de sel
1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré (pour arroser)
1 cuillère à café d’huile de coco (ou de beurre, pour faire fondre le chocolat)
Sucre en poudre, pour saupoudrer
Fraises fraîches, coupées en deux

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Instructions

Dans un saladier, fouettez la farine, les œufs, le lait, le beurre fondu, le sucre, la vanille et le sel jusqu’à obtenir une consistance lisse. Laissez reposer la pâte 15 à 30 minutes.
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graisser légèrement avec du beurre ou un spray.
Versez 60 ml de pâte dans la poêle en l’inclinant pour bien l’étaler. Faites cuire 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les bords se soulèvent légèrement, puis retournez et poursuivez la cuisson 30 secondes.
Répétez l’opération jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée, en empilant les crêpes sur une assiette et en les recouvrant d’une serviette pour les garder au chaud.
Dans un petit bol, faites fondre les pépites de chocolat avec l’huile de coco au micro-ondes par intervalles de 20 secondes, en remuant jusqu’à consistance lisse.
Pliez les crêpes en quatre et disposez-les sur une assiette de service. Arrosez généreusement de chocolat fondu.
Garnir de fraises fraîches et saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Notes

Laisser reposer la pâte permet d’obtenir des crêpes tendres et élastiques.
Utilisez une louche pour obtenir une taille de crêpe uniforme.
Les crêpes peuvent être préparées à l’avance et conservées au réfrigérateur, séparées par du papier sulfurisé.

Nutrition

Serving Size: 1 crepe
Calories: 180
Sugar: 8g
Sodium: 95mg
Fat: 9g
Saturated Fat: 5g
Unsaturated Fat: 3g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 20g
Fiber: 1g
Protein: 4g
Cholesterol: 50mg