Description
Une salade d’œufs crémeuse nichée entre des couches de pain multigrains moelleux, de laitue romaine croquante et une pincée de ciboulette fraîche – ce sandwich intemporel est à la fois satisfaisant et d’une simplicité rafraîchissante.
Ingredients
- 6 gros œufs
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée (plus pour la garniture)
- 2 feuilles de laitue romaine, hachées
- 4 tranches de pain multigrains ou de blé entier
- Facultatif : beurre pour griller
Instructions
- Placer les œufs dans une casserole et couvrir d’eau. Porter à ébullition, puis retirer du feu et couvrir. Laisser reposer 10 à 12 minutes.
- Égoutter les œufs et les transférer dans un bain de glace pour les refroidir. Les peler et les hacher grossièrement.
- Dans un bol moyen, mélanger la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le jus de citron, le sel, le poivre et la ciboulette hachée.
- Ajoutez les œufs hachés au mélange et remuez doucement pour mélanger.
- Faites légèrement griller les tranches de pain si vous le souhaitez.
- Disposez deux tranches de pain. Tartinez généreusement chacune d’elles de salade aux œufs.
- Recouvrir de laitue romaine hachée, puis des tranches de pain restantes.
- Couper en diagonale et parsemer de ciboulette pour la décoration. Servir immédiatement.
Notes
- Utilisez un coupe-œufs pour des œufs hachés uniformément.
- Ajustez les quantités de mayonnaise et de moutarde pour obtenir l’onctuosité et le piquant souhaités.
- Ajoutez du céleri finement coupé en dés ou des cornichons pour plus de croquant et de saveur.
Nutrition
- Serving Size: 1 sandwich
- Calories: 340
- Sugar: 3g
- Sodium: 480mg
- Fat: 21g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 3g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 285mg
