Description
Croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ces beignets de la taille d’une bouchée sont frits dorés et enrobés de sucre à la cannelle. Servis chauds dans des sacs en papier brun, ils constituent une friandise irrésistible de style foire.
Ingredients
- 2 tasses de farine tout usage
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 3/4 tasse de lait
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Huile végétale, pour la friture
- 1/2 tasse de sucre granulé (pour l’enrobage)
- 1 cuillère à café de cannelle moulue (pour l’enrobage)
Instructions
- Dans un bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et la muscade.
- Dans un autre bol, mélanger le lait, l’œuf, le beurre fondu et la vanille.
- Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient combinés (ne mélangez pas trop).
- Chauffer 5 à 7,5 cm d’huile dans une casserole profonde à 175 °C (350 °F).
- Déposez des cuillères à soupe de pâte dans l’huile chaude par lots.
- Faites frire pendant 2 à 3 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
- Retirer à l’aide d’une écumoire et égoutter sur du papier absorbant.
- Pendant qu’ils sont chauds, roulez les beignets dans le sucre à la cannelle jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés.
- Servir immédiatement dans du papier sulfurisé ou des sacs en papier.
Notes
- Ne mélangez pas trop la pâte pour garantir des beignets tendres.
- Maintenez la température de l’huile autour de 350 °F pour une cuisson uniforme.
- À déguster de préférence frais et chaud.
Nutrition
- Serving Size: 2 donut holes
- Calories: 180
- Sugar: 10g
- Sodium: 90mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 15mg
