Description

Mini gaufres dorées à la cannelle trempées dans du chocolat noir, parfaitement croustillantes, chaudement épicées et idéales pour les plateaux de brunch, les desserts ou les cadeaux comestibles.

Ingredients

1 tasse de farine tout usage
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
Une pincée de sel
1 œuf
3/4 tasse de lait
2 cuillères à soupe de beurre fondu ou d’huile de coco
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

1/2 tasse de pépites de chocolat noir ou de chocolat haché
1 cuillère à café d’huile de coco (facultatif, pour la brillance)

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Instructions

Préchauffez votre gaufrier et graissez-le légèrement.
Dans un bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
Dans un autre bol, fouettez l’œuf, le lait, le beurre fondu et la vanille jusqu’à consistance lisse.
Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuez jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés, sans trop mélanger.
Versez de petites quantités de pâte dans le gaufrier pour faire des mini-gaufres. Faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Laissez refroidir sur une grille.
Faites fondre le chocolat avec l’huile de coco (si vous en utilisez) dans un bol allant au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre les deux jusqu’à consistance lisse.
Trempez la moitié de chaque gaufre refroidie dans le chocolat fondu et placez-la sur du papier sulfurisé ou sur une grille pour qu’elle prenne.
Laissez refroidir brièvement si nécessaire pour que le chocolat prenne plus rapidement.

Notes

Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours.
Utilisez du chocolat blanc ou du chocolat au lait pour varier.
Recouvrez le chocolat de pépites ou de noix concassées avant qu’il ne prenne pour plus de style.

Nutrition

Serving Size: 1 mini waffle
Calories: 130
Sugar: 5g
Sodium: 90mg
Fat: 7g
Saturated Fat: 3g
Unsaturated Fat: 3g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 14g
Fiber: 1g
Protein: 2g
Cholesterol: 15mg