Description
Ces pains à pizza moelleux sont garnis d’une onctueuse garniture de poulet au curry à l’indienne et de mozzarella moelleuse, créant une fusion de réconfort et de piquant à chaque bouchée. Parfaits en en-cas, en entrée ou même pour un dîner convivial.
Ingredients
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure instantanée
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3/4 tasse d’eau tiède
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 tasse de poitrine de poulet cuite, effilochée
- 1/2 tasse d’oignon, finement haché
- 1/2 tasse de poivron rouge, coupé en dés
- 1/4 tasse de yaourt grec nature
- 1/4 tasse de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de poudre de curry
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- Sel et poivre au goût
- 1 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée
- 1 cuillère à soupe de beurre (pour badigeonner)
Instructions
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajouter l’eau tiède et l’huile d’olive. Pétrir 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Couvrir et laisser lever 1 heure.
- Pendant que la pâte lève, faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons et le poivron et faites-les revenir 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporer le poulet effiloché, le curry, le curcuma, le sel et le poivre. Cuire 2 minutes, puis ajouter le yaourt et le lait de coco. Laisser mijoter jusqu’à obtenir une consistance épaisse et crémeuse. Laisser refroidir légèrement.
- Préchauffer le four à 375°F (190°C).
- Dégazer la pâte et la diviser en 8 portions. Aplatir chaque portion en un petit cercle.
- Déposez une cuillerée de poulet au curry et de mozzarella au centre de chaque pain. Pincez les bords pour les sceller et façonnez-les en un petit pain.
- Déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, joint vers le bas. Laisser reposer 10 minutes.
- Cuire au four pendant 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Badigeonner de beurre fondu et garnir de coriandre hachée. Servir chaud.
Notes
- Vous pouvez préparer la garniture à l’avance et la conserver au réfrigérateur.
- Ajustez les niveaux d’épices selon votre goût.
- Ces petits pains se congèlent bien ; réchauffez-les au four ou dans une friteuse à air.
Nutrition
- Serving Size: 1 bun
- Calories: 260
- Sugar: 2g
- Sodium: 320mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 40mg
