Description

Petits pains dorés et moelleux remplis de bœuf haché juteux et de fromage cheddar fondu, ces petits pains farcis au cheeseburger sont une variante savoureuse du burger classique, parfaits pour les rassemblements ou les soirées de jeux.

Ingredients

2 1/2 tasses de farine tout usage
2 cuillères à soupe de sucre
1 sachet (2 1/4 c. à thé) de levure instantanée
1 cuillère à café de sel
3/4 tasse de lait chaud
1 œuf
2 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour faire sauter)
1 petit oignon, finement haché
1 gousse d’ail hachée
1 lb de bœuf haché
1 cuillère à café de sauce Worcestershire
Sel et poivre noir au goût
1 tasse de fromage cheddar râpé
1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de lait (pour la dorure)
Graines de sésame et persil haché pour la garniture

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Instructions

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.
Ajoutez le lait chaud, l’œuf et le beurre ramolli. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte.
Pétrir pendant 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Couvrir et laisser lever 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les oignons et l’ail et faites-les revenir 2 minutes.
Ajoutez le bœuf haché et faites-le dorer. Égouttez l’excédent de gras.
Incorporer la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Laisser refroidir, puis incorporer le cheddar râpé.
Une fois la pâte levée, divisez-la en 12 pâtons. Aplatissez-les et garnissez-les de 2 cuillères à soupe du mélange bœuf-fromage.
Sceller les bords et former des boules.
Déposer les pains, couture vers le bas, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrir et laisser reposer 15 minutes.
Préchauffer le four à 375°F (190°C).
Badigeonnez chaque pain de dorure à l’œuf et saupoudrez de graines de sésame.
Cuire au four pendant 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Garnir de persil haché et servir chaud.

Notes

Vous pouvez préparer la garniture à l’avance et la conserver au réfrigérateur.
Essayez d’ajouter des cornichons ou des jalapeños pour une touche de saveur.
Ces petits pains se congèlent bien une fois cuits.

Nutrition

Serving Size: 1 bun
Calories: 270
Sugar: 3g
Sodium: 380mg
Fat: 13g
Saturated Fat: 6g
Unsaturated Fat: 6g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 24g
Fiber: 1g
Protein: 15g
Cholesterol: 55mg