Description
Ces carrés moelleux à la banane et flocons d’avoine sont parfaits pour un en-cas sain, un petit-déjeuner rapide ou une collation gourmande. Faciles à préparer, riches en fibres et naturellement sucrés, ils sont sans sucre raffiné et contiennent environ 75 calories par portion.
Ingredients
2 bananes bien mûres (+ quelques rondelles pour la déco)
2 œufs
2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’agave
100 g de yaourt au choix (végétal ou nature)
100 g de flocons d’avoine
1/2 sachet de levure chimique
(Optionnel) pépites de chocolat pour le dessus
Instructions
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Préchauffer le four à 180°C.
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Écraser les bananes dans un bol jusqu’à obtenir une purée lisse.
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Ajouter les œufs et le miel ou sirop d’agave. Mélanger.
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Incorporer le yaourt, puis les flocons d’avoine, et enfin la levure. Bien mélanger le tout.
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Verser dans un moule carré de 24 cm, préalablement huilé ou en silicone.
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Ajouter quelques rondelles de banane et pépites de chocolat sur le dessus.
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Enfourner pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la lame d’un couteau en ressorte sèche.
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Laisser refroidir avant de couper en 12 carrés.
Notes
Environ 75 kcal par carré si coupé en 12 portions.
Sans sucre raffiné : la banane et le miel suffisent pour sucrer naturellement.
Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Parfait pour le petit-déj, à emporter ou pour une collation après le sport.
Pour une version vegan, utilisez un yaourt végétal et remplacez les œufs par 2 “œufs de lin”.
