Description
Une tarte rustique de style français qui renverse les attentes : cette tarte tatin savoureuse présente des oignons profondément caramélisés nichés dans une pâte feuilletée, débordante de saveur riche et beurrée et d’un soupçon de thym.
Ingredients
- 6 oignons jaunes moyens, pelés et coupés en deux
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à café de feuilles de thym frais
- 1 feuille de pâte feuilletée décongelée
Instructions
- Préchauffer le four à 375°F (190°C).
- Dans une grande poêle allant au four, faire fondre le beurre avec l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les moitiés d’oignon, côté coupé vers le bas, et saupoudrez de cassonade, de vinaigre balsamique, de sel, de poivre et de thym.
- Cuire pendant 15 à 20 minutes, en retournant une fois, jusqu’à ce que les oignons commencent à ramollir et à caraméliser.
- Disposez les oignons, côté coupé vers le bas, en une seule couche bien serrée. Retirez le poêle du feu.
- Déposer la pâte feuilletée sur les oignons en rentrant les bords dans le moule. Piquer la pâte avec une fourchette pour évacuer la vapeur.
- Cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Laissez reposer 5 minutes, puis retournez délicatement sur une assiette de service.
- Garnir de thym supplémentaire et servir chaud ou à température ambiante.
Notes
- Assurez-vous que les oignons sont bien emballés pour conserver leur structure lorsqu’ils sont inversés.
- L’utilisation du thym améliore considérablement la saveur.
- Idéal servi en entrée ou en déjeuner léger avec une salade verte.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 280
- Sugar: 7g
- Sodium: 220mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 15mg
