Description
Un dessert gourmand composé de tranches de banane caramélisées et de noix de pécan grillées, le tout nappé de glace vanille et d’une sauce caramel au sucre roux. Idéal pour une gourmandise rapide ou pour terminer un dîner en beauté.
Ingredients
- 2 bananes mûres, pelées et coupées en tranches dans le sens de la longueur
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/3 tasse de pacanes crues
- 2 boules de glace à la vanille
- Une pincée de sel de mer (facultatif)
Instructions
- Dans une poêle sèche à feu moyen, faire griller les noix de pécan 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient parfumées. Retirer et réserver.
- Dans la même poêle, faire fondre le beurre et incorporer la cassonade et la cannelle. Laisser mijoter doucement 1 à 2 minutes.
- Ajoutez les tranches de banane et faites cuire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées mais pas molles.
- Incorporer l’extrait de vanille et retirer du feu.
- Pour servir, disposez les tranches de banane dans un bol peu profond, arrosez du reste de caramel de la poêle et garnissez d’une boule de glace à la vanille.
- Parsemer de noix de pécan grillées et d’une pincée de sel de mer si désiré. Servir immédiatement.
Notes
- Utilisez des bananes mûres mais fermes pour éviter qu’elles ne s’effondrent.
- Les noix de pécan grillées ajoutent une riche saveur de noisette — ne sautez pas l’étape du grillage.
- Ajoutez une touche de rhum brun pour une touche adulte.
Nutrition
- Serving Size: 1 sundae
- Calories: 350
- Sugar: 24g
- Sodium: 90mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 35mg
