Description
Biscuits moelleux et fondants, débordants de saveur de banane mûre et de pépites de chocolat fondantes, légèrement saupoudrés de fleur de sel pour un équilibre sucré-salé parfait. Ces gourmandises saines sont faciles à préparer et parfaites à tout moment de la journée.
Ingredients
- 2 bananes mûres, écrasées
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/4 tasse d’huile de coco fondue ou de beurre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de pépites de chocolat (mi-sucré ou noir)
- Sel de mer en flocons pour saupoudrer
Instructions
- Préchauffer le four à 175 °C. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélanger les bananes écrasées, la cassonade, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
- Incorporer progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en remuant délicatement jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer les pépites de chocolat.
- Déposez la pâte à biscuits sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant d’environ 5 cm. Aplatissez-la légèrement avec les doigts ou une spatule.
- Saupoudrez légèrement de sel de mer feuilleté sur le dessus de chaque biscuit.
- Cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés mais que le centre reste moelleux. Laisser refroidir 5 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille.
Notes
- Utilisez des bananes mûres pour une meilleure douceur et une meilleure humidité.
- Il est facultatif de remplacer l’huile de coco par du beurre pour une saveur plus riche.
- Ne mélangez pas trop la pâte pour garder les biscuits moelleux et moelleux.
- Le sel de mer en flocons rehausse le contraste des saveurs sucrées-salées.
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 120
- Sugar: 10g
- Sodium: 80mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 1.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 5mg
