Description

Savourez un délicieux avocat farci au thon, fromage frais et noix, une entrée fraîche et équilibrée, idéale pour un repas léger ou un apéritif chic. Facile et rapide à préparer, cette recette est un incontournable de la cuisine santé.

Ingredients

2 avocats bien mûrs
140 g de thon en boîte (naturel ou à l’huile, égoutté)
200 g de fromage frais (type St Môret ou ricotta)
Le jus d’1 citron vert
Quelques cerneaux de noix
Quelques feuilles de basilic frais
Sel, poivre du moulin
Huile d’olive (pour la finition)

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Instructions

Couper les avocats en deux et retirer délicatement la chair avec une grande cuillère. Réserver les coques pour le dressage.
Égoutter le thon. Concasser grossièrement les cerneaux de noix.
Écraser la chair des avocats dans un saladier à l’aide d’une fourchette. Ajouter le jus de citron vert et mélanger.
Incorporer le thon émietté et le fromage frais. Assaisonner de sel et de poivre. Bien mélanger pour obtenir une texture homogène.
Remplir chaque coque d’avocat avec le mélange.
Arroser d’un filet d’huile d’olive, parsemer de noix concassées et décorer de feuilles de basilic. Servir immédiatement.

Notes

Pour une version encore plus fraîche, ajoutez des dés de concombre ou un peu de ciboulette.
Peut être servi en entrée ou lors d’un brunch estival.