Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Artisan Bread Basket with Trio of Dips

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews
  • Author: Emma Delaney
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 10 minutes
  • Total Time: 25 minutes
  • Yield: 4-6 servings
  • Category: Appetizer
  • Method: Stovetop, No-Cook
  • Cuisine: Mediterranean
  • Diet: Vegetarian

Description

Des tranches rustiques de pains artisanaux croustillants servies avec un trio vibrant de ricotta crémeuse au basilic, de houmous à l’ail rôti et de marinara acidulée – ce plateau magnifiquement agencé est parfait pour grignoter, recevoir ou pour un apéritif chaleureux.

Ingredients

  • Pour la corbeille à pain :
  • 1/2 pain au levain rustique, tranché
  • 1/2 pain multigrains ou aux noix, tranché
  • 1/2 pain ciabatta, tranché
  • Pour la trempette au basilic et à la ricotta :
  • 1/2 tasse de fromage ricotta
  • 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • Pour le houmous à l’ail rôti :
  • 1 tasse de pois chiches en conserve, égouttés
  • 1 tête d’ail rôti
  • 2 cuillères à soupe de tahini
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel au goût
  • Pour la trempette Marinara :
  • 1/2 tasse de concentré de tomates ou tomates concassées
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • Sel et origan au goût
  • Thym frais ou basilic pour garnir

Instructions

  1. Pour préparer la sauce ricotta-basilic, mélangez la ricotta, le basilic, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans un bol. Mixez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
  2. Pour le houmous, mixez les pois chiches, l’ail rôti, le tahini, le jus de citron, l’huile d’olive et le sel dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une consistance lisse.
  3. Pour la sauce marinara, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, faites revenir l’ail 1 minute, puis ajoutez les tomates, le sel et l’origan. Laissez mijoter 10 minutes. Laissez refroidir et décorez de thym ou de basilic frais.
  4. Disposez les tranches de pain dans un panier recouvert d’un torchon propre.
  5. Servez les trempettes dans de petits bols avec du pain pour tremper.

Notes

  • Faites légèrement griller les tranches de pain pour plus de texture et de chaleur.
  • Les trempettes peuvent être préparées la veille et conservées au réfrigérateur.
  • Essayez d’ajouter des olives, des noix ou des fruits pour une tartinade plus élaborée.

Nutrition

  • Serving Size: 1 portion (approx. 1/6 of total)
  • Calories: 280
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 320mg
  • Fat: 15g
  • Saturated Fat: 3g
  • Unsaturated Fat: 11g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 28g
  • Fiber: 4g
  • Protein: 8g
  • Cholesterol: 10mg

Find it online: https://yumrecipesfood.com/artisan-bread-basket-with-trio-of-dips/