Description
Ce pain doré et moelleux est parsemé d’oignons caramélisés et de bacon croustillant dans chaque couche beurrée. Cuit à la perfection et débordant de saveurs fumées et savoureuses, il est parfait pour le petit-déjeuner, le brunch ou en accompagnement de soupes et de ragoûts.
Ingredients
- 3 tasses de farine tout usage
- 2 1/4 cuillères à café de levure sèche active
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de lait chaud
- 1/4 tasse d’eau tiède
- 1/4 tasse de beurre non salé, fondu
- 2 gros œufs
- 1 tasse de bacon cuit, haché
- 1/2 tasse d’oignons caramélisés
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour caraméliser)
Instructions
- Dans un bol, mélanger l’eau tiède, le lait, le sucre et la levure. Laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
- Dans un grand saladier, mélanger la farine et le sel. Ajouter le mélange de levure, le beurre fondu et les œufs. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte souple.
- Pétrir la pâte pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse. La placer dans un saladier huilé, couvrir et laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume (environ 1 heure).
- Pendant que la pâte lève, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites caraméliser les oignons à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’ils soient dorés et sucrés. Laissez refroidir.
- Étalez la pâte en un grand rectangle. Parsemez-la uniformément de bacon et d’oignons. Coupez-la en carrés et empilez-les verticalement dans un moule à cake graissé.
- Couvrir et laisser lever à nouveau pendant 30 à 40 minutes.
- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que les beignets soient dorés et cuits à cœur.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir tiède.
Notes
- Vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au réfrigérateur après la première levée.
- Utilisez du bacon fumé ou poivré pour plus de saveur.
- Idéal servi avec une soupe ou comme pain de petit-déjeuner copieux.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 310
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 1g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 55mg
