Description
Cette pizza blanche à l’ail est un rêve pour les amateurs de fromage, avec sa croûte dorée garnie de mozzarella, de ricotta, de basilic frais et d’un filet d’huile d’olive à l’ail. Une délicieuse variante simple de la traditionnelle tarte à la sauce rouge.
Ingredients
- 1 boule de pâte à pizza (du commerce ou faite maison)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
- 1/2 tasse de fromage ricotta
- 1/4 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre noir au goût
- 6 à 8 feuilles de basilic frais
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 475 °F (245 °C) et placer une pierre à pizza ou une plaque à pâtisserie à l’intérieur pour chauffer.
- Étalez la pâte à pizza sur une surface farinée jusqu’à l’épaisseur souhaitée.
- Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive et l’ail haché. Badigeonner uniformément la surface de la pâte.
- Répartir uniformément la mozzarella sur la pizza. Ajouter quelques noisettes de ricotta.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et une légère pincée d’origan séché.
- Transférez délicatement la pizza sur la pierre chaude ou sur la plaque à pâtisserie et faites-la cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le fromage bouillonne.
- Ajoutez des feuilles de basilic frais pendant les 2 dernières minutes de cuisson.
- Retirer du four, saupoudrer de parmesan si désiré, trancher et servir chaud.
Notes
- Utilisez de la ricotta fraîche au lait entier pour une texture plus crémeuse.
- Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge concassés.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive supplémentaire après la cuisson pour une finition plus riche.
Nutrition
- Serving Size: 2 slices
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 480mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 35mg
