Description
Simples, saines et ultra savoureuses, ces patates douces rôties au four sont relevées d’herbes de Provence, de piment d’Espelette et d’un filet de citron. Leur chair fondante et parfumée en fait un accompagnement parfait pour toutes vos viandes, poissons ou plats végétariens. Un vrai régal rustique et réconfortant.
Ingredients
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2 patates douces
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2 cuil. à soupe d’huile d’olive
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1 bonne pincée de sel
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2 cuil. à café de thym séché ou d’herbes de Provence
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1/2 cuil. à café de piment d’Espelette
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1/2 citron
Instructions
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Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante si possible).
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Dans un petit ramequin, mélangez l’huile d’olive, les herbes, le piment d’Espelette et le sel.
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Lavez bien les patates douces. Coupez-les en deux dans la longueur, puis quadrillez leur chair.
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Arrosez-les de jus de citron pour éviter l’oxydation.
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À l’aide d’un pinceau, badigeonnez généreusement chaque demi-patate douce avec l’huile parfumée.
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Déposez-les côté chair vers le haut sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou dans un plat à gratin.
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Enfournez pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit s’enfoncer facilement. Sinon, poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes supplémentaires.
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À la sortie du four, saupoudrez de thym frais si souhaité. Servez chaud.
Notes
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Le temps de cuisson peut varier selon la taille et la variété des patates douces ou selon votre four.
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Délicieux avec une sauce yaourt citronnée, un filet de miel ou une cuillère de fromage frais.
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Pour un plat complet, accompagnez-les de pois chiches grillés ou de légumes rôtis.
